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干锅辣子排骨

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 杏鲍菇400g 排骨500g
  • 花椒适量 香菜适量 大蒜适量 姜适量 蒜苗适量 糍粑辣椒适量 盐适量 耗油适量

干锅辣子排骨描述：排骨，多多的肉肉，怎么吃也吃不腻，仿佛有着一总魔力，于是就有了糖醋排骨，红烧排骨，来做排骨等等等等一系列以排骨为主的佳肴。今天的这道干锅辣子排骨，其实做法很简单。不需要什么技术含量，所以，爱排骨的你们，赶紧一起啃排骨吧。哈哈

干锅下饭菜午餐宴请热菜香辣

干锅辣子排骨制作步骤

  • 将排骨焯一下，焯到表面变色就可以捞出来沥水

  • 这是杏鲍菇，洗干净

  • 将杏鲍菇切成薄片

  • 开大火，锅中放油，放入焯好的排骨，略炒至变色

  • 将排骨全部推至锅的边缘，留下锅中心只剩油，放入切好的姜片和蒜瓣

  • 放入糍粑辣椒

  • 放入新鲜花椒

  • 加入少许耗油、盐、将所有作料翻炒出香味

  • 加入切片的杏鲍菇，将杏鲍菇和排骨，作料一起翻炒

  • 加入大部分蒜苗翻炒

  • 加入一点白开水，等水快烧干时放入剩下的蒜苗，烧至水差不多干了就可以了，要吃的时候在表面撒上香菜就可以开动啦

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