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豉香土豆小排骨

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 熟腰果50g 土豆200g 小排骨500g
  • 香油15ml 黑胡椒粒适量 料酒30ml 生粉适量 生姜适量 生抽30ml 豆豉2汤匙 青蒜少许 红椒一个 盐3克 油60ml

豉香土豆小排骨描述：这道菜类似干锅菜，看似干干的其实很入味，入口嘛嘛香让人吃了忘不了。
去菜场看见有新土豆就立即买了，用土豆配上小排骨一起做了这道充满豆豉香味的菜，做之前考虑了一下该怎么烹饪使得排骨酥软入味，就想起我们平时做糖醋排骨的烹饪方法，先把排骨入油锅炸酥，炸酥之后的排骨容易入味，而且口感也非常的酥香，连骨头也能嚼碎的

下酒菜增强免疫力家常菜热菜晚餐

豉香土豆小排骨制作步骤

  • 准备熟腰果

  • 红椒摘选干净，土豆去皮洗净，小排骨用清水泡清血水后洗净

  • 豆豉倒入香油拌匀，青蒜洗净后切段，准备生姜片

  • 小排骨里加入汤匙料酒，一茶匙盐和汤匙生粉抓匀腌制半小时，红椒切块，土豆切滚刀块后漂洗干净待用

  • 锅内倒油，分热加入排骨

  • 炸至颜色金红捞起控油

  • 再把土豆倒入炸至用筷子能轻松的戳进去后捞起

  • 锅内留底油倒入豆豉，姜片爆香

  • 把排骨先回锅沿锅边烹入少许料酒

  • 倒入土豆煸炒均匀

  • 倒入红椒，尝试味道后再加入生抽调味

  • 再把青蒜加入磨入黑胡椒粒

  • 加入少许白糖煸炒均匀后熄火出锅

  • 撒上腰果上桌

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