红烧排骨栗子

红烧排骨栗子描述：深秋，高高的栗子树上结满了圆圆的、长满了坚硬小刺的黄褐色的栗子，像只只萌萌的小刺猬挂在枝头。成熟后的栗子最外层带刺的硬壳会裂开，露出褐色的果实。用手剥去褐色的硬壳，再仔细的刮去里面一层薄薄的淡黄色的膜皮，就会现出嫩黄的果肉。这嫩黄的脆生生的栗子用来或做菜，或炒成糖栗子，口感糯糯的甜甜的，是极佳的美味。

秋冬时节，街头烤栗子的那糯糯的甜甜的暖烘烘的香味，隔很远就能够闻得到，并把你引诱过去。炒栗子锅里油亮亮黑黝黝的碎石子裹着红褐色油亮的栗子翻上翻下，腾起阵阵的飘着糯香的烟气。买一把烤栗子，用纸袋装好，用手捧着，边走边剥边吃，甜甜的，糯糯的暖烘烘的满是幸福感。

栗子入菜，一般以红烧居多，且要有肉来参与才能够使栗子软糯香甜。红烧排骨栗子，是用红烧排骨的方法把栗子与排骨一起烧制，这样栗子吸收了排骨的浓香，口感绵软香糯，汤汁味道醇厚，可用来作为秋冬季的温补小菜。