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自制鲜肉粽

  • 无
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 栗子400g 糖15g 盐10g 豆沙100g 花生米50g 五花肉600g 糯米1000g
  • 姜片6g 耗油5ml 生抽5ml 老抽10ml

自制鲜肉粽描述:说实话,北方人对粽子的喜爱并没有面食那么强烈,但我对这鲜肉粽一直很感兴趣,主要是年年端午节都能吃到亲戚送来的各种各样的粽子,最喜欢的还是弟妹家送来的鲜肉粽,她父亲是宁波人,包的肉粽真好吃~~
今年决定学包这鲜肉粽,从网上找到合适的配方,照炒下来,买齐材料,经过2天多的前期准备,做了一锅粽子,我包了2种材料的,一是甜豆沙花生栗子的,二是这鲜肉粽,弟弟尝到后对妈妈说,今年的粽子里我姐姐包的最好吃~~

家常菜端午节粽子蒸蒸锅

自制鲜肉粽制作步骤

  • 我买了克糯米全部浸泡水一夜,让糯米吸足水分

  • 花生米泡发,栗子去皮备用

  • 五花肉切丁洗净,用生抽,老抽和耗油,盐,姜片煨好,入冰箱夜入味

  • 粽叶尽量挑宽叶的,洗净放入锅内煮开锅,捞出洗净,浸泡在冷水中备用

  • 糯米淘净,沥干,倒入盆内,加白糖,李锦记老抽、盐拌匀,静置小时

  • 取浸过的粽叶张,叶尖相叠成长条。粽叶张正张反,正面包米。先折成三角尖盒,放入调好味的糯米豆沙及五花肉,然后包成四角枕头状,用丝草或线扎紧

  • 生粽投入沸水锅内,水要漫过粽子厘米,煮小时左右,关火焖小时即成。

  • 成品

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