花胶猪肚煲鸡汤

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 5-6人
  • 猪肚1个 土鸡1个 花胶4个
  • 盐适量 红枣适量 枸杞适量 白酒适量 姜2块

花胶猪肚煲鸡汤描述:前两个星期和姐姐她们山长水远跑去近海的地方买海味,累的一塌糊涂呀,但是收获颇多,那些海味干货价格也不便宜,就是质量比外面卖的好吧!我觉得最特别的是鲨鱼皮,没碰过这个东东,特别大的鱼皮据说都是胶质,下次煲汤就知道了~这次我们回家,妈妈买了猪肚和别人自养的土鸡炖汤,加入花胶,奶白色的汤又鲜又营养,太吸引人了~每次我们回家妈妈都不辞劳苦做这做那,喝着妈妈炖的汤特别温暖咧~
花胶猪肚煲鸡汤是我家常用的做法,不用加太多什么辅料,三种材料都是很鲜的食材,炖出来的汤可谓是色香味俱全了。回来后我自己也炖了这个汤,妈妈炖的汤总爱太油腻,我炖汤就喜欢把油腻的去的干干净净才喝。冬天要多喝汤养生,尤其女生呢,这确实是一个美颜养胃的好汤。
食疗作用:
1.猪肚 含具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
2.花胶就是深海的鱼肚,富胶质,主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等微量元素。适合爱美的女士食用,经常饮用一些带胶质的汤能保持皮肤幼嫩光滑或恢复皮肤弹性。
3.鸡肉 温中益气、补虚填精、健脾胃,对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

增强抵抗力汤私房菜粤菜宴请健脾开胃咸鲜

花胶猪肚煲鸡汤制作步骤

  • 新鲜猪肚个,土鸡个,大花胶放-4个

  • 花胶用温水泡三个小时(最好提前一晚泡好,我忘记了)

  • 新鲜猪肚内壁翻到外面,用醋和酒先揉搓一道,猪肚两面用盐和淀粉反复搓洗几遍,最后清洗两面干净,洗到没异味。用剪刀剪去上面附着白色的脂肪

  • 将土鸡去掉屁股和鸡头,多余的脂肪去掉,再清洗干净

  • 烧开一锅水,把猪肚放进去飞水,加点白酒去一下味,捞起来冲洗干净

  • 再把鸡放进去飞水,捞起来冲洗干净

  • 花胶泡软后剪成段

  • 处理好的猪肚剪成大块,剪开比较好煮,也可不剪

  • 将处理好的土鸡,猪肚放进锅里,加满水了,放入大块拍扁的姜和适量白酒去腥

  • 放入花胶段

  • 红枣枸杞洗净放进去。大火烧开后转小火熬-3个小时,熬至汤浓白

  • 猪肚煮到用筷子能轻松插入,就捞起来切条

  • 猪肚再回锅煲分钟左右,煲出的油太多可捞起一下

  • 最后下盐调味即可

  • 美容鲜汤,好喝极了

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明: 部分信息与图片素材来源于互联网,如内容侵权与违规,请与本站联系,将在三个工作日内处理,互联网不良信息举报邮箱:961754770@qq.com