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猪肚菌炖猪脚

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 猪脚300g
  • 盐适量 猪肚菌适量 生姜适量 八角适量 桂皮适量 草果适量

猪肚菌炖猪脚描述：猪肚菌口感鲜嫩、爽脆，以前我多用其与猪肉一起剁成肉馅，包饺子或是饺子，真是非常鲜。这次试试新吃法，与猪脚一起炖，猪蹄吸收了猪肚菌的鲜美，味道鲜、香而不油腻。

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猪肚菌炖猪脚制作步骤

  • 准备食材，猪脚剁成小块

  • 猪肚菌放入清水中泡洗

  • 将猪脚清洗后放入锅中，加水、生姜、八角煮出浮沫

  • 捞出洗净

  • 猪脚放入高压锅，加水、加桂皮等香料，加盖大火上汽后中火焖分钟

  • 转入炒锅，香料弃之不用

  • 放入掰成小块的猪肚菌，大火烧开

  • 加盖转中火焖分钟

  • 放入适量食盐，开盖再煮分钟

  • 起锅撒葱花即可

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