当前位置： 首页 > 菜谱大全 > 墨鱼炖猪肚

墨鱼炖猪肚

  • 30分钟-1小时
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 猪肚1个 干墨鱼1个
  • 红豆200g 清水2000ml 姜片5g

墨鱼炖猪肚描述：在我们湖南老家，墨鱼炖猪肚算是最贵重的一道菜，也算是一道滋阴食谱。

因为在我们老家没有根本就没有新鲜的海鲜，有的只有河鲜，而平时吃的最多的海鲜就是墨鱼，别的都吃的少。这个墨鱼一点都不便宜，最便宜的都是100多一斤，所以以前很穷的时候平时根本就吃不到这道菜，只有在坐月子的时候才能吃到，老人们说这个坐月子吃最补了，说这叫“以形补形”。

产妇坐月子家常菜炖炖盅

墨鱼炖猪肚制作步骤

  • 将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外（就是翻一面）；装入盆内，加一大勺盐均匀的抓遍猪肚，腌五分钟；

  • 加入适量的面粉；将面粉抓均匀，并腌至五分钟；

  • 将猪肚用流水冲洗干净，放入锅内，加入少许清水、姜片煮五分钟即可；

  • 取出煮好的猪肚将其一端的白色的物质清理干净即可。

  • 将干墨鱼放入凉水中浸泡五分钟左右；取出墨鱼的骨头.

  • 将处理好的猪肚和干墨鱼切成条状，红豆洗净备用；将红豆放入沙锅底部.

  • 再放入干墨鱼，最后铺上猪肚、姜片，加入清水；

  • 中小火烧至开后，改小火慢慢煨个半小时即可。

墨鱼炖猪肚相关推荐

最新菜谱

精彩推荐

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明： 部分信息与图片素材来源于互联网，如内容侵权与违规，请与本站联系，将在三个工作日内处理，互联网不良信息举报邮箱：961754770@qq.com