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花生猪肚汤

  • 30分钟-1小时
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 猪肚1个
  • 花生适量 盐适量 支竹适量 胡椒适量

花生猪肚汤描述：7月正是第一造花生收获时，新收的花生很甜很脆，晒差不多干更喜欢，我们都是喜欢吃生的花生，当然用来煲汤也很受欢迎的，花生猪肚汤非常有益，养胃补气，特别是产妇，催乳很不错。
猪肚好吃 做起来却非常麻烦，轻易不想动手，想想老父母已经很久没喝过猪肚汤，一下买了2猪肚回家，一次过洗净，放冰箱里，分开煲给父母喝。一次煲花生，一次煲白果，花生是家乡的叔叔送来的，新收的。

催乳通乳下奶

花生猪肚汤制作步骤

  • 材料：猪肚，花生，胡椒，支竹。

  • 买回来的猪肚放大量的盐或生粉或可乐

  • 反复的搓抓

  • 搓抓之后冲洗

  • 翻过另一面同样的放大量的盐反复的搓抓

  • 这样面都反复的搓抓次（一共次）

  • 猪肚就洗的一点味道都没有啦

  • 洗干净的猪肚

  • 锅里放适量水，姜，焯下猪肚捞起，

  • 焯过的猪肚可看到有个地方有一层特别白的东西，用刀刮干净。

  • 刮干净再冲洗干净

  • 剥花生

  • 花生放开水锅里煮下，这样可以去除花生那股涩味

  • 花生焯过洗净

  • 胡椒粒用刀背稍拍碎，这样容易煲出味道啦

  • 汤锅放适量清水，放入花生

  • 放入猪肚

  • 放入拍碎的胡椒

  • 材料都放进去汤锅了

  • 盖上锅盖按下煲汤键，可选择时间的我选了小时。这种汤锅很好用，不会烧干水，放多少水煲出来也是多少水，也不会滚溢出来。

  • 煲汤的时候可以浸泡支竹，泡开洗净备用

  • 猪肚煲到小时左右捞出来，沥干水

  • 放在干锅里煎下，

  • 再回锅继续煲汤妈说这样煎过猪肚会很脆爽煲汤途中要拿出来-2次煎下。

  • 煲小时放入泡开的支竹，继续煲

  • 煲分钟左右就可以了，

  • 放盐调味猪肚可以捞出来另外做菜。

  • 这是煲好的猪肚，今天我们选择了比较清淡的白切猪肚

  • 猪肚对半剖开

  • 切小块

  • 蒜头剁碎

  • 热油锅放蒜蓉爆香铲起

  • 用油爆香的蒜蓉淋上生抽，就是非常香的沾酱。

  • 白切猪肚老父亲的牙口不好，所以选择白切猪肚会比较容易嚼的动。

  • 猪肚花生汤

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