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猪肚煲粥

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 猪肚600g
  • 盐适量 大米适量 胡椒粉适量 姜适量 瘦肉50g

猪肚煲粥描述：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，气血虚损、身体瘦弱者多多食用，
新鲜猪肚买回来用水冲洗下，然后用生粉、盐不断的抓，2面都要翻过来用生粉+盐反复的抓洗2、3次，冲洗干净，再用生油抓洗一次就OK啦，用生油抓过的猪肚比较爽滑。洗干净的猪肚可搭配不同食材煲汤或煲粥。

下奶健脾胃煲砂锅粥通乳

猪肚煲粥制作步骤

  • 猪肚，大米，瘦肉，姜片，胡椒粉，盐猪肚提前洗，焯过水的。

  • 大米洗净放进砂锅，把猪肚，瘦肉，姜片，统统放进去加足够的清水，大火煲

  • 大火煲开改小火煲分钟，把猪肚捞起来，粥继续小火熬着

  • 捞起待猪肚放进冰水里浸泡，猪肚遇到冷就会收缩，直到把猪肚泡到不再收缩为止，捞起。这样是一热一冷，猪肚会非常非常大爽口。

  • 泡过冰水的猪肚捞起切小块

  • 放回粥锅煲-10分钟放盐，胡椒粉调味

  • 猪肚煲粥，加上辣辣的胡椒粉，味道非常不错哦

  • 放点生抽味道更好

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