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扇贝猪肉韭菜饺子

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 猪肉500g 饺子粉750g 韭菜500g 扇贝丁500g
  • 食用油35g 精盐8g 鸡粉8g 酱油20g

扇贝猪肉韭菜饺子描述：立秋饺子-扇贝猪肉韭菜饺子
立秋这天在东北家家都会包饺子吃的，今天立秋，就用扇贝猪肉包饺子。扇贝丁、猪肉是有益健康的食物，对老年人来说可预防老年痴呆症，对于孩子来说也是补钙佳品。海鲜跟韭菜是绝好的搭配，韭菜可以使海鲜的味道更加的鲜美。

立秋面食饺子

扇贝猪肉韭菜饺子制作步骤

  • 食材：韭菜、猪肉｛绞肉｝、扇贝丁、饺子粉。

  • 扇贝丁略切小一点的丁。

  • 扇贝丁、猪肉放入盆里。

  • 放入鸡粉、酱油、精盐。

  • 顺一个方向搅拌均匀喂一会。

  • 再放入食用油。

  • 顺一个方向搅拌均匀。

  • 韭菜洗净切碎。

  • 放入搅拌好的肉里。

  • 顺一个方向搅拌均匀成馅料。

  • 饺子粉里放入少许盐。

  • 加入水和成面团揉匀

  • 盖上湿布醒十五分钟以上。

  • 把醒好的面团揉成长条,撒上薄面，下成饺子剂.

  • 把饺子剂按扁、用小擀面杖，擀成边薄中间稍厚的圆皮。

  • 圆皮上放入馅料。

  • 将口捏紧成饺子型。

  • 锅里放入清水烧开。

  • 陆续将饺子放入锅里，边放入边用勺子在锅边慢慢推转至饺子浮起。

  • 水在沸腾时，点二、三次凉水，见饺子皮与馅离鼓关火。

  • 捞出装盘即可食用。

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