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韭菜猪肉包

  • 2小时以上
  • 2小时以上
  • 5-6人
  • 猪肉300g 面粉500g
  • 酵母5g 砂糖适量 淀粉适量 生抽适量 猪油渣适量 鸡蛋清适量 韭菜适量 蚝油适量 盐适量 油适量

韭菜猪肉包描述：每次做馅的时候，我公公婆婆总喜欢吃韭菜馅的，这次也不例外，我顺他们意把院子里的韭菜割回来加进去，再加上炸猪油的猪油渣一起剁烂加进去。味道非常香。
我在上班时间偷偷发菜，反正闲着也是闲着，好好利用一下。嘻嘻。

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韭菜猪肉包制作步骤

  • 酵母用温水化开，加入面粉中拌匀。

  • 再揉成光滑面团，放温暖处发酵。

  • 猪肉剁烂，韭菜切碎，猪油渣剁碎。

  • 加入蚝油，淀粉，鸡蛋清，盐生抽，砂糖搅拌上劲。

  • 再加入韭菜，油。

  • 拌匀。

  • 发至倍大。

  • 发酵好面团加入面粉反复揉搓。

  • 分成小剂子，擀成四边薄中间厚的皮。

  • 加入适量馅料包成包子。

  • 盖上湿布醒发分钟。

  • 冷水上锅蒸，水开后转中火蒸分钟，焖分钟。

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