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猪肉松

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 5-6人
  • 猪通脊肉600g
  • 丁香适量 白芷适量 桂皮适量 香叶适量 八角适量 花椒适量 白糖适量 黄酒适量 生抽适量 盐适量

猪肉松描述：记得女儿小时候，最喜欢吃粥，就着肉松，能吃好多。后来，怕买到的不安全，便不敢买了，这次自己做的，很棒，自己做的吃着放心。

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猪肉松制作步骤

  • 猪通脊肉去筋膜

  • 切大片

  • 准备花椒，八角，香叶，桂皮，白芷，丁香

  • 把所有材料放入高压锅中，加适量盐煮分钟

  • 煮熟捞出，晾凉

  • 用手撕成小块

  • 放入保鲜袋中

  • 用擀面杖擀碎

  • 把肉一块块用手撕开

  • 锅中放少许油，把肉丝放锅中炒

  • 加糖，生抽，黄酒

  • 炒至颜色发黄，没有水汽为止

  • 放入料理机中

  • 打碎，成肉松

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