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自制猪肉脯

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 猪里脊肉350g
  • 黑胡椒粉适量 蜂蜜30g 白芝麻20g 蚝油20 老抽10g 生抽20g 白糖40g 盐适量 料酒15g

自制猪肉脯描述：一百多块钱买的猪肉脯，一个巴掌都捏得下。后来参考了一些方子就琢磨着自己做，自己做就要选最好的里脊肉，把筋膜都去干净，弄得清清爽爽的，看着舒服，吃着更放心。还有就是老抽不要放太多，不然烤到后面要黑掉了不好看。

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自制猪肉脯制作步骤

  • 里脊肉去掉白色的筋膜。

  • 先切成小块。再剁成肉泥。

  • 加生抽、老抽、

  • 加料酒

  • 加盐、白糖、

  • 黑胡椒粉搅拌均匀

  • 搅拌上劲。

  • 烤盘铺上锡纸，用手在上面划出边沿的印子，在锡纸上刷一层油后取出。

  • .把肉馅倒在锡纸上，在肉馅上盖一层保鲜膜。

  • 用手拍均匀后用擀面杖擀成厚簿均匀的片，移进烤盘，揭开保鲜膜。

  • 蜂蜜加几滴水调匀.

  • 刷在上面

  • .烤箱预热度，中层，上下火烤分钟。

  • 取出倒扣在烤网上，在这一面上也刷一层蜂蜜水

  • .继续烤-18分钟左右，第二次烤的时候温度可以稍微调低-10度。

  • 取出倒扣在烤网上，刚出炉时还是有点软的，别担心，放凉后就会收干水分

  • 猪肉铺

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