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萝卜猪肉包

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 5-6人
  • 中筋面粉750g 猪肉末500g 萝卜2个
  • 味精2勺 精盐4勺 五香粉2勺 酱油4匙 亚麻籽油10匙 酵母10g 温水440ml 大葱8棵

萝卜猪肉包描述：想起从刚开始连和面都不会，每次在厨房，弄一手脏兮兮、厨房乱糟糟的我，现在对做面食应该算是驾轻就熟，不能说做到极致，但是也有自己的经验和心得。很喜欢将普通与散漫的面粉幻化成美味的那种成就感，甚至痴迷见证它一点点变化的过程。我最喜欢做发面的面食，口感松软，外形可爱。尤其是肉馅的包子，像极了皮肤白皙的丰满美人，让人忍不住咬她，尝尽她的风情万种。
萝卜是味道朴实的食材，貌不惊人的它，与肥瘦相间的猪肉做成包子，就可以让人欲罢不能，不化做早餐还是午餐，都是能让人十指大动，今天我就来与大家分享，我的萝卜猪肉包的做法。

包子早餐蒸蒸锅

萝卜猪肉包制作步骤

  • 肥瘦相间的猪肉馅剁成肉泥。

  • 萝卜擦成丝，放入锅中煮到半成熟，去除萝卜的臭味。煮好的萝卜丝晾凉，挤干水分，剁碎。

  • 将剁好的萝卜放入肉馅中。

  • 放入剁好的葱花

  • 放入亚麻籽油。

  • 放入精盐、五香粉、味精。

  • 放入酱油，将所有调料与食材搅拌均匀。

  • 面粉与温水、酵母混合，和成光滑面团，发酵至两倍大。我发了两份，每份是克的面粉加ml的温水和克酵母。

  • 将发好的面团分成两份，分别揉匀，搓成长条，揪成大小相等的剂子。

  • 每个剂子擀成面皮。

  • 包入馅料。

  • 包成包子。

  • 包好的包子放在屉上，盖上盖子发酵分钟。

  • 包子冷水上锅，水开后，蒸分钟即可。

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