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手工猪肉丸

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 土猪肉200g 干冬菇3个 生粉小半碗
  • 盐少许 鸡粉少许 葱2根 白芝麻2汤匙

手工猪肉丸描述：大大粒的猪肉丸，家里两个无肉不欢的吃货看着两眼发光，哇！这是土豪版的啊~~哈哈就套用粑粑说的形容词命菜名吧...从厨房端出来时已经闻到香味扑鼻了，吃起口感也爽脆，有嚼劲。。。

客家菜热菜葱香蒸午餐蒸锅

手工猪肉丸制作步骤

  • 处理食材：冬菇去头洗净，提前泡发开。泡冬菇的水留起等会有用。猪肉剁碎，葱去头尾洗净，白芝麻免油炒香

  • 冬菇和葱分别切碎，用大碗盛起

  • 加上生粉、芝麻、盐、鸡粉搅拌片刻

  • 倒下冬菇水朝一个方向使劲搅拌

  • 用筷子使不上劲，最后干脆戴上一次性手套，用手朝一个方向不停搅拌，（力气活啊，累的手发酸。手工搅拌分钟左右）

  • 搓成丸子，用碟子盛起

  • 锅里放水、放上支架、烧开，把丸子放进锅内大火蒸分钟左右

  • 蒸好后取出即可食用，不用再添加调料

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