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香喷喷的卤猪肉

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 猪后腿肉2000g
  • 姜适量 老抽适量 生抽适量 香叶适量 干辣椒适量 花椒适量 大料适量 桂皮适量 盐适量 冰糖适量

香喷喷的卤猪肉描述：这么一大块肉，解冻了再冻回去也不好了~一次自己实在吃不完，咋办捏~~灵机一动，做个卤肉算了~~想吃的时候随时吃~现在这个温度也不担心坏掉的说~~虽说是第一次，但是事先查看了相关菜谱，也算是成竹在胸，成品也是在意料之中的~~下面和大家分享一下啦~

体力劳动者卤咸鲜家常菜炒锅

香喷喷的卤猪肉制作步骤

  • 这是各种调料~

  • 猪腿肉化冻，用清水泡去血水

  • 将肥肉和瘦肉分开~

  • 锅里放几片姜，烧开

  • 将瘦肉放入沸水中，断生

  • 用筷子插一下，最好不要有血水出来

  • 重新添加一过冷水，放入各种调料

  • 等水温上来之后，放入猪肉

  • 大火煮开

  • 加入冰糖

  • 加入生抽和老抽

  • 这个时候换小火炖一个半小时左右，加盐，关火

  • 将砂锅洗干净，最好是能烧一锅水，为的是给砂锅消毒，然后将煮好的肉放进去

  • 将锅里的汤倒进去

  • 在沙锅里闷了一个白天，颜色和味道渐渐浸透了

  • 吃的时候切片即可~

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