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蜜汁猪肉脯

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 瘦猪肉馅250g
  • 白芝麻适量 红曲粉1/8茶勺 黑胡椒碎2g 盐2g 白糖2茶勺 蜂蜜2茶勺 鱼露1茶勺 料酒2茶勺 生抽1汤匙

蜜汁猪肉脯描述：美味可口的蜜汁猪肉脯可以说是我等无肉不欢型吃货的最佳磨牙零食了。
猪瘦肉含有丰富的优质蛋白质，再加入润肺的蜂蜜做成这红润诱人的小零食，既营养又健康，还安全放心！关键是做法还很简单呢！
方子中我加了一点点红曲粉，是为了让成品更加红润漂亮，如果没有也可以不加的。

不粘烤盘+烤网 这对无敌组合太好用啦 用来烤蜜汁猪肉脯真是超级给力——既能上下通风、均匀受热，又可以保证肉脯不会被浸泡在烤出的汤汁中……好的工具总是能起到事半功倍的效果啊~~~

小吃烤烤箱白领

蜜汁猪肉脯制作步骤

  • 准备材料

  • 将猪肉馅再剁分钟，使其更细腻

  • 加入生抽、料酒、鱼露、蜂蜜顺一个方向搅拌上劲

  • 再加入糖、盐、黑胡椒碎、红曲粉搅拌均匀

  • 搅拌成很有黏性的肉馅

  • 取一半量放入大小合适的保鲜袋中（即与烤网宽窄差不多的保鲜袋）我的烤网的尺寸约为×m

  • 擀成约—mm厚的长方形片状，放在大烤盘中，入冰箱冷冻数小时至硬

  • 烤箱预热°，取出冻硬的肉糜，去掉保鲜袋，放在烤架上，再放入烤盘中

  • 入烤箱烤制约分钟

  • 在烤制过程中，肉脯会缩小，如图，这是很正常的情况。

  • 这过程中要取出翻面、刷次蜂蜜，最后一次撒上芝麻。刷蜂蜜的次数随自己喜好，喜欢甜一点的就多刷两次。

  • 烤好的蜜汁猪肉脯切去四边不规则的部分，切成适当大小的条状即可

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