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猪肉丸子

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 6人以上
  • 猪肉馅500g
  • 姜蓉适量 午餐肉调味料适量 淀粉适量 面粉适量 鸡蛋1个 五香粉适量 大葱适量 盐适量 白糖适量

猪肉丸子描述：我们家是无肉不欢，以前经常炸些肉丸放冰箱里冷冻，想吃的时候拿出来，放些蔬菜煮汤，但是吃多了也腻。偶然间想起以前经常买希波肉丸，涮火锅或是煮菜，但现如今外卖的食品太不靠谱，自己动手吃得放心。这次的肉丸得到好评，表皮口感很Q，里面很滑嫩，比希波肉丸更好吃。

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猪肉丸子制作步骤

  • 猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉

  • 加一勺姜蓉

  • 把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌

  • 加一勺盐

  • 加一大勺白糖

  • 加适量鸡精

  • 加了适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打

  • 把全部肉馅都摔打后，加入一个鸡蛋，继续搅拌

  • 加入适量面粉，再搅拌

  • 加入玉米淀粉，继续搅拌

  • 把肉馅继续搅拌，使之上劲

  • 锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出

  • 用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。

  • 等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫

  • 待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水

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