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猪肉茴香蒸包

  • 2小时以上
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 小麦粉700g 茴香300g 猪肉250g
  • 酵母粉适量 芝麻油适量 姜适量 葱适量 味精适量 酱油适量 盐适量 油适量

猪肉茴香蒸包描述：现在正是蔬菜品种丰富的季节，茴香多了起来，价位也在下降。记得小时候冬天是难见茴香的，每到这个季节茴香才可以上餐桌，今天我包的猪肉茴香馅包子，就是那时妈妈经常做的。我的女儿不吃其它馅，只茴香作馅她非常爱吃，这款包子满足了孩子的口味。

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猪肉茴香蒸包制作步骤

  • 酵母粉用水稀释将小麦粉和好醒发。

  • 猪肉馅加油、盐（少量）、味精、酱油、葱姜末搅拌。

  • 搅拌时间长些为好。这样基本就可以了。

  • 茴香切碎与肉馅搅拌均匀。加盐，调肉馅时已经加了少量的盐，现在要控制好量。加芝麻油。继续搅拌均匀即可。

  • 面已经醒发好。

  • 将面做成大小均匀的面剂，并擀成圆形的包子皮。

  • 包子皮中间放馅，捏起包子皮的一点沿包子皮边缘逆时针转一圈将包子馅裹严。

  • 这是包好的包子。

  • 包子入蒸锅蒸分钟即可。

  • 这是出锅的包子。暄软的皮，鲜香的馅。不足是面醒发的充分了，包子皮很暄软，口感很好，但包子褶不明显了，有碍观赏。

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