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猪肉馅茄夹

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 茄子1个 猪肉200g
  • 油适量 盐适量 味精适量 酱油适量 白糖适量 料酒适量 葱姜适量

猪肉馅茄夹描述:虽然全家人都爱吃油炸食物,但为了身体健康,平常还是很少做油炸的菜品。总是不吃,也馋,家里食客馋出了声,想吃炸茄夹。偶尔一次两次,可以满足。买了茄子,猪肉作馅,炸了茄夹。用打豆浆滤出的豆腐渣与小麦粉和面,烙了半发面饼。大饼夹茄夹,吃的很过瘾。

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猪肉馅茄夹制作步骤

  • 猪肉馅加油、盐、味精、酱油、白糖、料酒、葱姜末顺时针搅拌上劲

  • 茄子洗干净

  • 茄子切成两片一组的连刀片

  • 两片之间加猪肉馅

  • 用小麦粉、淀粉加水调成面糊。小麦粉、淀粉的比例为:1

  • 茄夹均匀裹上面糊

  • 热油锅,裹上面糊的茄子入锅炸

  • 炸至食材熟捞出,沥干油即可享用

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