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干煸茄子

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 茄子350g
  • 油适量 盐适量 蒜蓉适量 蒜苗适量 葱段适量

干煸茄子描述：干煸茄子是一道非常美味的家常菜，喜欢茄子的皮，所以我一般炒茄子都不去皮，用一些盐把皮搓洗干净就好，带皮的茄子特别好吃。 茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸，等等功效

家常菜夏季干煸炒锅

干煸茄子制作步骤

  • 蒜苗切粒、蒜头剁碎、葱切段

  • 茄子加盐搓洗干净

  • 茄子切长条

  • 切好的茄子洗干净，还没煮的话泡在水中以免变黑

  • 锅里下油爆香蒜蓉和蒜苗

  • 加入茄子煸炒均匀，铺排再锅里

  • 盖盖小火干煸茄子变软

  • 期间要注意翻炒均匀，再继续盖盖干煸

  • 茄子变得有点焦黄后下一茶匙糖

  • 适量的生抽翻炒均匀

  • 最后下葱段炒均匀即可上碟

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