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蜜汁猪排意大利面

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 意大利面200g 猪排肉5块
  • 生抽适量 老抽适量 蚝油适量 精盐少许 白糖少许 芥花油少许 黑胡椒粉少许 洋葱适量 大蒜2瓣 芝麻少许 彩椒片少许 西兰花少许 芥花油适量

蜜汁猪排意大利面描述：儿子在上大学前，每月月考后，都会带他去吃一次牛排之类的各式西餐、有时还要吃二份；现在机会少了，那天去买菜时，看到这大块猪肉不错，心想家里正好有包“公鸡螺丝卷意大利面”，何不试做一次“猪排意大利面”呢！

煎西餐午餐白领

蜜汁猪排意大利面制作步骤

  • 猪排肉是精瘦肉较柴，所以需要事先帮肉按摩，这样做出来的猪排才好吃。洗净沥干，铺上案板上，用刀背轻轻在敲打至猪肉松散，两面都要。

  • 处理好后，倒入除“意大利面”外的所有主料腌制个小时以上，使之入味；我腌了一夜的，所以颜色比较深。

  • 我买的是公鸡螺丝形意大利面。

  • 锅中水烧开，放点盐和少许油（没有橄榄油，我放了多力芥花油，最接近橄榄油的油），倒入一半的意大利面，开锅煮分钟左右。

  • 此时来处理其它配菜，另起锅，西兰花焯水捞出。

  • 倒入芥花油，下蒜泥和洋葱碎煸香捞起。

  • 留底油，煎制腌好的猪排，煎好后，用刚才煸香的洋葱碎、蜜汁加少量水，做芡汁备用。

  • 此时意大利面也煮好了，用网勺捞起放入事先准备好的凉开水中浸凉一会儿，沥干。

  • 将意大利面和猪排一起装盘，淋上调好的蜜汁，撒点芝麻，就可以开吃了。

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