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鸡肝菠菜粥

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 粳米100g 鸡肝100g 菠菜5棵
  • 料酒5ml 葱丝3g 姜丝3g 香油适量 胡椒粉适量 盐适量 油适量

鸡肝菠菜粥描述：春季养生要注意养肝护肝中医认为“春因肝而养生”。
菠菜是春季的时令菜，有滋阴润燥，舒肝养血的功效，也可辅助治疗肝气不舒及其迸发得胃病。
中国人养生有以脏养脏只说，所以补肝护肝可多吃一些动物肝脏，其中又以鸡肝的补肝功效更强，鸡肝味甘性温，可补血养肝亦可温补脾胃，是春季养肝补肝的绝佳食材。
此道养生滋补粥，养胃补肝，解毒散热，是春季补肝护肝的营养药膳，适合脾胃虚弱者和儿童食用。

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鸡肝菠菜粥制作步骤

  • 菠菜摘洗干净，鸡肝洗净。

  • 粳米淘洗清水浸泡分钟。

  • 鸡肝切片加少许料酒腌拌片刻。

  • 锅中水烧开放入鸡肝焯烫变色捞处沥干水分备用。

  • 锅中水烧开放入粳米。

  • 大火熬煮开搅拌均匀。

  • 然后加盖小火慢熬。

  • 这是把菠菜焯烫过凉。

  • 米粥变稠加入毫升色拉油搅拌均匀。

  • 加入鸡肝。

  • 加入葱姜丝。

  • 再加适量的盐继续熬煮分钟。

  • 然后加少许胡椒粉。

  • 加入烫过的菠菜。

  • 加入少许鸡精。

  • 淋入香油。

  • 搅拌均匀关火。

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