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红烧牛肉丸

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 6人以上
  • 猪肉200g 牛肉400g
  • 橄榄油1汤匙 黑胡椒2茶匙 蚝油1汤匙 盐1.5茶匙 鸡精1/2茶匙 米酒2汤匙 红烧酱油2汤匙 姜1块 葱1段 牛奶2汤匙 柠檬汁1茶匙 姜碎1汤匙 北海道吐司1片 奶酪50g

红烧牛肉丸描述：这款肉丸是一个国外朋友教我的，在没红烧之前，是可以配很多食物，比如意面，土豆泥，这样单吃，做披萨也是特别美味。我又添入了中国元素：红烧，算是混搭中西合璧？
丸子一次可以多做一些，分包放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来直接放入烤箱200度烤十分钟特别香。

下饭菜宴请私房菜红烧

红烧牛肉丸制作步骤

  • 原料图。

  • 牛肉和猪肉切小块，和姜末柠檬汁一起混合备用。

  • 面包掰碎加牛奶浸泡。

  • 步骤中的肉用料理机打碎成泥。

  • 加入盐.5茶匙蚝油汤匙黑胡椒茶匙橄榄油汤匙，用打蛋器打上劲。

  • 加入面包，继续搅打上劲。均匀细腻为好。

  • 用虎口挤丸子或者直接用勺子挖一块，里面塞个奶酪封口丢入平底锅煎定型。

  • 一次多做点装起来，还可以烧开水焯水煮开。但是没有煎的香。

  • 起锅放油，爆炒葱姜后，放入红烧酱油汤匙，米酒汤匙，大火煮开倒入丸子，大火收干出锅放入鸡精即可。

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