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牛肉莴笋

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 牛里脊肉150g 莴笋500g
  • 油适量 盐适量 料酒适量 生抽适量 香油适量

牛肉莴笋描述：儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。莴笋茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，搭配有强筋健骨功效的牛肉，很完美的老少皆宜的菜品。

清真菜午餐抗疲劳炒锅

牛肉莴笋制作步骤

  • 牛里脊切片加料酒、生抽、淀粉腌制。

  • 莴笋去掉外皮，洗净。

  • 莴笋先切段，然后一刀两开，再切薄片。

  • 焯水，莴笋里有对身体不益的草酸，焯水可以去掉。

  • 姜切丝

  • 炒锅放油烧热后放入姜丝炒出香味。

  • 放入腌制好的牛里脊

  • 翻炒变色

  • 加料酒、生抽调味

  • 放入焯水的莴笋翻炒，莴笋已经开水焯烫过，基本成熟。

  • 翻炒后加盐、香油，关火出锅盛盘。

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