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炝拌爽口藕片

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 莴笋1/3根 黄椒半个 鲜藕1节
  • 醋适量 生抽适量 白糖适量 花椒少量 花生少量 干红辣椒3只 蒜2瓣 盐适量 油适量

炝拌爽口藕片描述：爽脆爽脆的藕片，吃起来超有口感~~

家常菜滋阴润燥焯秋季

炝拌爽口藕片制作步骤

  • 主材料，把蒜忘啦；我把花生放烤箱里烤了几分钟去皮香脆；

  • 藕刨皮洗净切小一点的片，放入白醋水中浸泡以免变黑；

  • 黄椒切小片；莴笋去皮切小片；干辣椒切段；蒜切片；

  • 藕片切沸水焯-2分钟捞出沥干；

  • 黄椒和莴笋片入沸水稍焯捞出备用；

  • 焯好的菜加盐、生抽、白糖、醋拌匀；

  • 小锅中倒入油，先爆香花椒出味后去掉，再入干辣椒和蒜片煸出香味；

  • 烧好的油浇在拌好的菜上，撒上花生粒即可。

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