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土豆炖牛肉

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 土豆1个 牛肉700g
  • 桂皮1段 八角2粒 冰糖3块 葱姜适量 香叶3片 丁香2粒 草寇1个 草果1个 老抽适量 料酒适量 胡萝卜适量

土豆炖牛肉描述：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育的孩子最为适合。因“地下苹果”的土豆，使之营养更为丰富，因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。

下饭菜儿童增强免疫力家常菜炖

土豆炖牛肉制作步骤

  • 主要食材：牛肉、土豆、胡萝卜

  • 调料：桂皮、冰糖、葱姜、草果、草寇、香叶、八角、丁香。

  • 牛肉冲洗一下切成厘米见方的大块。

  • 切好的牛肉放入冷水中烧沸，撇去血末。

  • 撇去血沫后捞出。

  • 炒锅放少许油，放入所有条料小伙煸出香味。

  • 煸出香味后放入焯过水的牛肉翻炒。

  • 翻炒均匀后放入老抽调色.

  • 放入料酒翻炒均匀。

  • 加入热水末过牛肉。

  • 倒入煮锅或砂锅大火烧沸。（如果有大砂锅可以倒入砂锅炖至）

  • 盖上盖子改小火炖.5小时。

  • 炖至一个多小时后，牛肉软烂，根据口味放入食盐。

  • 胡萝卜、土豆分别去皮切成滚刀块。

  • 放入炖好的牛肉中，再次炖分钟。

  • 炖至土豆绵软即可出锅。

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