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牛肉腐竹粉丝

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 粉丝50g 腐竹200g 牛肉150g
  • 水淀粉适量 胡椒粉适量 白糖适量 蚝油适量 生粉适量 红酒20ml 剁椒2勺 大蒜适量 生抽2勺 盐适量 食油1勺

牛肉腐竹粉丝描述：腐竹不管是炖、烧、炒、凉拌都是不错的选择。这道牛肉腐竹粉丝先清蒸，再浇汁，汤汁浸入粉丝，香浓爽滑，味道鲜美，赶紧动手吧。

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牛肉腐竹粉丝制作步骤

  • 首先将粉丝泡入清水中，泡软后剪断、泡发的腐竹切段、蒜子切末、牛肉切碎。

  • 准备好牛肉碎，倒入适量红酒、生抽，加一勺生粉，拌匀。

  • 准备好碟子，放入粉丝，再将腐竹盖在粉丝之上，接着放入牛肉碎，加入部分蒜末备用。

  • 锅中放入清水，将摆好盘的牛肉腐竹粉丝放入锅中，加盖，隔水蒸十五分钟，即可出锅。

  • 锅中放入油，下入剩余蒜末，煸炒数秒，再加入剁辣椒，翻炒出香味。

  • 倒入适量清水，适量生抽，拌均匀，放入少量蚝油，加少许白糖，少许盐，撒少许胡椒粉提味，淋入适量水淀粉。

  • 拌至粘稠，浇入蒸好的牛肉腐竹粉丝之上，就可以尽情享用了。

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