红酒烩牛肉

红酒烩牛肉描述：红酒烩牛肉，是在法国城乡餐馆流行的一道招牌菜，也是一道极为普通的家常菜，虽然原料较多，但做起来并不复杂。
牛肉含其性味甘平，含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ，能强筋壮骨、补虚养血、提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
红酒有很好的保健功效，其所含的维他命C、E及胡萝卜素，亦具有抗氧化功能，可预防老化，保持身体的正常代谢，适量喝红酒，可以延缓衰老，美容养颜。

也许你会认为，加入红酒，会让人吃了有喝酒的醉感，其实不然，经过炖煮，酒精散发掉，但留下浓浓的红酒香味，牛肉和土豆松软入味，香醇嫩滑，汤汁香稠，让胃口为之一振。