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西红柿牛肉汤

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 土豆250g 西红柿250g 牛肉1000g
  • 白胡椒粉1/2勺 盐2小勺 牛至叶1/4勺 百里香1/4勺 白糖2大勺 蒜片3g 葱花3g 姜2片 桂皮1块 陈皮1块 山楂5g 香叶1片

西红柿牛肉汤描述：将中餐做法与西餐做法相结合，做出了这样一大锅中西合璧牛肉汤。牛肉与西红柿、土豆，似乎天生就是绝配。当这样一锅汤汁香气浓郁，鲜美回甜，清澈色艳滴牛肉汤盛入碗中，谁能抵挡它滴诱惑？

汤美容阳虚质冬季熬牛肉汤汤锅全菜系1-2人中等难度1小时-2小时

西红柿牛肉汤制作步骤

  • 牛肉剔去筋膜，用清水浸泡半小时泡去血水，洗净后切成小块。将香叶、山楂、陈皮、桂皮放入炖料盒中。

  • 高压锅中放入半锅清水，倒入牛肉，放入炖料盒、姜片。

  • 大火煮开，撇去浮沫后盖上锅盖、响阀。等到阀响后转中火煮分钟。土豆洗净，去皮后切成小块。

  • 关火，等待几分钟待阀不响后再过一会儿，打开锅盖，捞出牛肉块。将汤汁中的炖料盒和姜片取出。

  • 砂锅中倒入少许油，放入葱花、蒜片略炒。

  • 把土豆块也放入砂锅中略炒。

  • 倒入煮牛肉的汤，盖上砂锅盖，大火煮开后小火煮分钟。

  • 西红柿洗净后在顶部划十字口，十字口面向下放入开水中烫约秒，开口后翻过来再烫秒钟捞出。

  • 将西红柿剥去皮，去蒂，切成块。

  • 打开砂锅盖，倒入牛肉、西红柿，放白糖，撒入百里香、牛至叶，继续加盖煮分钟。

  • 待土豆软糯、汤汁香浓后放入盐、白胡椒粉搅匀，关火。

  • 将汤盛入碗中，在表面用薄荷叶点缀即可。

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