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香菜拌羊肉

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 香菜100g 羊肉卷300g
  • 香醋2勺 花生米适量 老抽1勺 生抽2勺 大蒜适量 生姜适量 细香葱适量 花椒适量 干红椒适量 辣椒粉适量 油适量

香菜拌羊肉描述：这是我新学的一道菜，选新鲜的香菜洗干净切成段，买的盒装的羊肉卷下沸水锅烫熟后立即捞出，加生抽等作料，热油锅加入辣椒粉和干红椒，冒出热气腾腾的火辣香味，热油浇上羊肉香菜的一刹那，鲜、香、辣的滋味儿扑鼻而来，羊肉细嫩，香菜鲜美，这种炝拌的方式更有爽而不腻的口感。

湘菜午餐香辣下酒菜拌

香菜拌羊肉制作步骤

  • 香菜、葱洗净，蒜籽、生姜去皮

  • 香菜切成段

  • 香葱、蒜籽、姜均切成末

  • 将炒熟的花生米用保鲜袋装好，用擀面棍碾成碎末

  • 沸水锅中放一粒八角，下羊肉卷

  • 烫熟后捞出，铺在香菜上

  • 放作料

  • 加生抽勺、老抽一勺、香醋勺（我用的一勺约ml）

  • 热锅倒入油，加热，放少许花椒爆锅

  • 放一勺辣椒粉和个干红椒，关火。

  • 热油浇入碗中

  • 拌匀就可享用美食了

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