香辣肉丝

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香辣肉丝

准备时间：10-20分钟

烹饪时间：10分钟内

适合人群：1-2人

主料：香菜50g 猪外脊300g

辅料：酱油适量蛋清适量淀粉适量料酒适量红椒适量蒜适量姜适量葱适量盐适量油适量: 香辣肉丝描述：正宗香辣肉丝是由猪肉、香菜、玉兰片配以红辣椒制成，属鲁菜菜系。今天，我做的是家常版的，没有放玉兰片，辣椒也根据家人的口味略调整了用料，只有微辣。
这道菜中所用的香菜，含有许多挥发油，具有特殊的香气，它能祛除肉类的腥膻味，在肉类菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。猪肉，我还是采用了猪外脊，肉质较嫩，且肉型整齐，易切成型。三种简单的食材，打造一道味道咸鲜的鲁菜。; 家常菜炒香辣