腐竹针菜羊肉丸汤

腐竹针菜羊肉丸汤描述：很多人知道潮汕的牛肉火锅，却很少人知道在潮汕地区的冬天，还有砂锅羊肉火锅能和牛肉火锅相对抗。
每次去吃砂锅羊肉，都会先盛上一碗暖暖的羊汤喝个过瘾，潮汕的羊汤里面会下淮山枸杞红枣，清清爽爽的暖暖的狠窝心。
喝完羊汤之后，才会吃砂锅里炖得软烂的羊肉和羊腿以及煮好浮上来的羊肉丸，吃完这些，会让小二再添满羊骨汤，涮着羊肉片吃，吃完羊肉片，会投入一块一块炸好的腐竹，喜欢吃脆的，可以涮一下就吃，或者喜欢豆腐味道释放更加全面的，可以慢慢炖煮，炖煮完后，你会看到羊肉汤变得奶白奶白的。最后，你可以把金针菜投入到羊汤里，略微煮煮，即可捞起，和涮青菜一样的清爽。
今天自己在家DIY一下，羊肉丸加上炸好的腐竹，以及金针菜，滋味真的狠不错哦。