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红焖羊肉山药

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 香菜15g 胡萝卜250g 山药280g 羊肉550g
  • 水适量 香叶2片 料酒2小勺 老抽适量 生抽1大勺 白糖1大勺 盐适量 五香粉1/8勺 蒜5g 姜5g 葱35g

红焖羊肉山药描述：山药可提供给人体大量的粘蛋白，可预防心血管系统疾病的脂肪沉淀，防止动脉硬化过早发生，其中的粘多糖与无机盐结合，可形成骨质，让软骨具有弹性。再加上可以补气滋阴、暖中补虚、开胃健力的羊肉，这道菜便具有了强身健体之功效。尤其这深秋时节，寒气骤盛，此菜吃起来，那感觉与效果都真真是极好的。

冬季增强抵抗力焖祛风散寒

红焖羊肉山药制作步骤

  • 将羊肉洗净，切成小片。

  • 煮锅中放入适量水，将羊肉放入，放入料酒小勺后开火煮。

  • 胡萝卜去皮，切成小块。

  • 山药去皮，切成小块。

  • 葱系成葱结，姜切成片，蒜去皮切成片。

  • 煮分钟后捞出羊肉，倒去脏水，将羊肉用温水冲洗干净。

  • 炖锅中倒入油，放入葱、姜、蒜、五香粉，翻炒。

  • 炒出香味后放入胡萝卜、山药、翻炒。

  • 放入羊肉，盐、白糖、生抽、老抽、料酒小勺，翻炒均匀。

  • 倒入开水，水量要没过食材。

  • 水开后撇净浮沫，放入香叶。

  • 小火煮约分钟至食材均熟后，将香菜洗净切成段。放入香菜，转大火再煮分钟略收浓汤汁即可盛出。

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