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炖羊肉

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 3-4人
  • 土豆100g 胡萝卜100g 洋葱150g 西红柿150g 羊肉700g
  • 蒜苗2棵 冰糖适量 桂皮少许 姜片5片 蒜瓣6个 盐适量 油适量

炖羊肉描述：这是我家孙同学的拿手好菜。制作过程很是讲究仔细，果然，每次做出来的味道都非常棒。最爱喝那汤，暖暖的味道极其浓郁，有西红柿酸酸的味道，有洋葱的微辣，罗宋汤的感觉有木有？真是好吃好喝到没朋友......我给此菜品取名为“孙家羊肉煲”，嘿嘿，以后准备开街边店滴。
冬天到了，多喝点羊肉汤暖暖身子哦。

冬季炖增强免疫力祛寒

炖羊肉制作步骤

  • 羊肉洗净，剁块

  • 准备好所有配菜：洋葱和西红柿洗净切大块；胡萝卜和土豆去皮，切块；蒜整颗，去皮；姜切大片；少量桂皮，待用

  • 羊肉冷水入锅，焯水后用清水洗去浮沫油污，沥干待用

  • 锅内下少量的油，加热后下适量的冰糖，中小火至冰糖融化

  • 倒入羊肉，不断翻炒至

  • 至上色，肉收紧，装盘待用

  • 锅洗净，下少量的油，加热，下蒜+姜片+桂皮，翻炒一下

  • 倒入西红柿和洋葱块，翻炒几下

  • 加入胡萝卜和土豆块，不断翻炒至洋葱略微变软

  • 将羊肉和所有配菜倒入高压锅中，一次性加入适量的水（与食材齐平即可）

  • 盖锅盖，大火煮至出气

  • 改中小火慢煲分钟左右

  • 煲的过程中，准备蒜苗，择好洗净，切成中长段

  • 时间到，揭盖，撒入蒜苗段，调入适量的盐

  • 用勺子搅拌一下，离火盖锅盖焖分钟

  • 准备一大碗饭，开吃吧啦啦啦

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