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焖兔肉

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 土豆250g 兔肉500g
  • 味素适量 醋几滴 老抽2勺 八角2个 干辣椒5g 大蒜10掰 姜3片 香叶5片 盐适量 油适量

焖兔肉描述：兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。 每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产和销售。

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焖兔肉制作步骤

  • 原料：姜片。葱段。干辣椒。大蒜。香叶。八角

  • 兔肉洗干净后斩件，沥干水分；用水浸一下.

  • 将土豆切成块，备用.

  • 倒入底油，姜片。葱段。干辣椒。大蒜。香叶。八角，爆炒.

  • 将兔肉倒入锅中，来回翻炒-10分钟炒至金黄色。这个时候可以加适量的老抽用以调色。

  • 加入高汤焖至分钟

  • 焖至分钟后，这个时候可以加入点土豆块，继续闷，然后加入适量的盐和味素。

  • 20分钟后，即可出锅，非常美味的兔肉哦

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