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土豆焖鹅

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 土豆2个 鹅肉750g
  • 老抽少许 酱油少许 白酒少许 盐适量 冰糖3小块 海鲜酱1汤匙 柱侯酱2汤匙 姜1大块 蒜苗2根 大蒜1瓣

土豆焖鹅描述：鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。 鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。 鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。

咸焖粤菜炒锅

土豆焖鹅制作步骤

  • 准备所需材料。

  • 将鹅肉洗净剁块，姜去皮拍扁，蒜切片。

  • 土豆去皮洗净切块备用。

  • 将鹅肉放锅内慢火炒。（不放油干锅炒）

  • 炒至鹅肉出油，然后盛出。

  • 从新起油锅，放入姜、蒜炒出香味。

  • 然后倒入鹅肉翻炒片刻。

  • 加入柱侯酱、海鲜酱、盐、酱油、老抽、白酒。

  • 然后翻炒至鹅肉上色。

  • 加入适量的清水。（水与鹅肉同平即可）

  • 再加入冰糖，然后烧开。

  • 倒入切好的土豆烧沸。

  • 将鹅肉和土豆移入瓦煲内。

  • 然后大火煮沸，转小火焖至土豆软绵。

  • 最后加入蒜苗焖五分钟即可出锅。

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