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咖喱土豆鸡肉饭

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 土豆200g 洋葱100g 红萝卜60g 咖喱块100g 椰浆80g 鸡肉230g
  • 油适量 盐适量

咖喱土豆鸡肉饭描述：咖喱是香料的结晶品，据说香料组成咖喱，是源于印度最初肉食以膻味极浓的羊肉为主，单一种香料不能去其膻味，因此就用多种香料粉末组合而成的浓汁来烹调。这就是咖喱的来源。后来香料、咖喱传入了以肉食为主的欧洲各国，为了方便储存和运输，香料便以干货形式输出，粉末香料盛行至今。
　　地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，加上不以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。

体力劳动者冬季咖喱味煮饭

咖喱土豆鸡肉饭制作步骤

  • 鲜鸡半只、洋葱半个、红萝卜一小条、土豆一个、咖喱块块、椰浆，蒜蓉一个

  • 鸡肉斩小块，其他材料切方丁

  • 鸡肉加入糖、盐、少许生抽、料酒、生粉、花生油腌制

  • 锅里烧热油，爆香蒜蓉，加入红萝卜丁、土豆丁、洋葱丁炒再加入鸡肉炒均匀，炒均匀后，再加入少许生抽炒

  • 炒均匀加入适量的水，加入咖喱块

  • 把汁煮到浓稠一点后加入椰浆再翻炒均匀，煮分钟

  • 煮好的咖喱鸡肉

  • 把咖喱鸡肉拌饭吃，美味

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