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鸡肉土豆炖蘑菇

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 土豆3个 蘑菇250g 鸡翅根5个
  • 酱油适量 味精适量 陈醋适量 料酒适量 绵白糖适量 精盐适量 老抽适量 油适量 大料适量 花椒适量 姜适量 大葱适量

鸡肉土豆炖蘑菇描述：我很喜欢吃白肉，就是鸡肉和鱼肉，喜欢他们炖起来那厨房充溢着的独特的香气，尤其是将他们和其他食材搭配在一起炖时，其他的食材也被浸染了他们的味道，超级多汁又好吃。这个菜就是大家炖鸡时取常的做法，加入土豆和蘑菇，我超爱吃这里面的配菜的，所以每次做都是肉放得少菜放得多。

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鸡肉土豆炖蘑菇制作步骤

  • 将蘑菇略洗一下、去根、撕成稍宽的条。将蘑菇放入沸水中焯熟，捞出晾凉，挤出水分。

  • 鸡翅根洗净，放入沸水中焯一下，捞出备用。

  • 准备个土豆，去皮、洗净、切小块。

  • 葱姜切末。

  • 锅内放入少量油，油热下葱姜爆香。出香味后，下翅根翻炒。

  • 倒入酱油。

  • 倒入清水，没过翅根即可。

  • 放入老抽上色。

  • 放入料酒。

  • 放入陈醋。

  • 放入白糖

  • 放入盐。

  • 放入花椒和大料。

  • 放入葱姜。

  • 关火，将翅根倒入高压锅内，放入土豆和蘑菇。

  • 按高压锅的鸡肉键。

  • 时间到后，排气、开盖、放入味精调味即可。

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