葱爆鸡肝

葱爆鸡肝描述：鸡肝富含蛋白质和维生素A，可辅助治疗多种眼疾。具有增强免疫力，清除自由基，促进生长发育，保护胃、呼吸道黏膜的功能。并可维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性。
中医认为鸡肝性味甘苦、微温、咸、无毒，归肝、入肾经;可补肝益肾、安胎、止血补血;主治肝虚目暗、小儿疳积、妇人胎漏、治夜盲。因此可养肝，补肾虚，补血益气，止血凉血，明目。
鸡肝既然含有丰富的营养，补血养血，因此，常吃些肝可以保养我们的眼睛。尤其是对于正在上学的孩子来说，是非常有益的。鸡肝口感上比猪肝嫩些，价格也比较便宜，因此，是经济实惠的补血明目食品，呵呵，在我们家也是出镜率非常高滴。
但是，需要注意的是脂肪肝、高脂血症、肝硬化、高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。并且，动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。