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酱炒鸡肝

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 鸡肝500g 辣子300g
  • 油适量 盐适量 甜面酱适量 豆瓣酱适量 葱姜适量

酱炒鸡肝描述：鸡肝：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

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酱炒鸡肝制作步骤

  • 酱鸡肝用的主要调料

  • 将鸡肝清洗，改刀

  • 锅中做水，放入葱和姜，倒入鸡肝大火煮开

  • 放入盐入味

  • 捞出焯过水的鸡肝

  • 辣子洗净，掰成块

  • 热锅冷油，先将辣子部放入锅中煸炒

  • 热锅冷油放入甜面酱煸炒

  • 放入豆瓣酱煸炒

  • 点一些水，将酱稀释一下

  • 放入盐，将酱炒浓汁

  • 放入鸡肝

  • 放入辣子，翻炒挂汁，盛盘

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