小白菜烧肉丸子

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 小白菜300g 猪肉300g
  • 鸡蛋1个 香油适量 生粉适量 鸡精适量 十三香适量 胡椒粉适量 姜适量 葱适量 盐适量 蚝油适量 酱油适量 盐适量 油适量

小白菜烧肉丸子描述:人都是会老的,这几年时间妈妈的牙都掉了,镶牙还要等一段时间,所以这一段时间都要做一些好嚼的容易消化的食物,我就想到给做丸子吃,前一次做的汆丸子,这做炸的丸子,家里正好有新鲜的小白菜,那就一起来烧,小白菜喜油正好在一起搭配。
小白菜含有维生素C、不饱和脂肪酸及钙、磷、铁等矿物质。

  * 小白菜是蔬菜中含维生素、矿物质最丰富的菜,其中所含的维生素C是白菜的3倍多,钙是白菜的2倍。

咸香春季

小白菜烧肉丸子制作步骤

  • 小白菜洗净控水

  • 猪后腿肉用刀剁成馅,把适量的葱和姜放里一起剁

  • 剁好的肉馅里放盐.鸡精.料酒.十三香.生粉朝一个方向搅匀

  • 搅时放点水,再放蚝油.胡椒粉

  • 最后放里一个鸡蛋和香油

  • 最好要多搅一会把肉馅搅匀

  • 中火油烧热把肉馅挤成丸子下油炸

  • 锅里放葱花炒香加酱油炝锅,加适量水烧开

  • 把炸好的丸子和洗好的小白菜下锅

  • 加少许盐.炖约两分钟

  • 最后加点鸡精即可出锅

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