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芋头烧鸭肉

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 鸭腿600g
  • 白糖适量 老抽适量 生抽适量 八角适量 生姜片适量 葱花适量 橙皮适量 芋头适量 盐适量 油适量

芋头烧鸭肉描述：一直用芋头煲鸭汤吃，家里吃的人少了，煲汤有点怕，隔夜了就不好吃没味了，所以选择红烧，换一种吃法，味道也很好。

健脾家常菜烧

芋头烧鸭肉制作步骤

  • 鸭腿洗净后沥干水分

  • 芋头

  • 调料（橙皮，生姜片，八角）

  • 把鸭腿斩块。

  • 芋头去皮后洗净切成滚刀块

  • 冷水下锅，把鸭肉绰水后洗净。

  • 锅内倒少一些油，油温分热时倒入生姜片和八角爆香

  • 倒入鸭肉煸炒分钟

  • 倒入芋头后加入适量的料酒

  • 倒入橙皮

  • 倒入生抽和老抽

  • 翻炒均匀后加入开水一小碗

  • 大火烧开后转中火分钟

  • 之后打开转大火加入白糖

  • 翻炒均匀熄火

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