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糖醋鸭肉

  • 2小时以上
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 鸭腿2只
  • 老抽适量 生抽50g 胡萝卜50g 白糖适量 香醋适量 八角适量 料酒适量 姜适量 青辣椒1个

糖醋鸭肉描述：糖醋鸭肉是一道很普通的本帮菜，祛火除燥！

下酒菜健脾开胃增强免疫力宴请家常菜滋阴润燥热菜煮私房菜糖醋味聚会

糖醋鸭肉制作步骤

  • 首先将洋葱切块，鸭腿泡入清水，泡去血水，姜切片，胡萝卜切块，青椒切块。

  • 准备鸭腿，放入部分姜片、八角，淋入料酒、生抽，拌匀，腌个小时，然后将鸭腿砍成块。

  • 锅入小半锅清水，倒入鸭肉，焯去血水，捞出入凉水洗净。

  • 锅入油，放入姜片、八角爆香，倒入鸭肉，翻炒片刻。淋入料酒、生抽、老抽，炒至上色。倒入小半锅清水，盖上锅盖，大火烧开转小火，煮熟。

  • 放入胡萝卜、洋葱、青辣椒，淋入适量香醋，放勺白糖，炒至蔬菜变熟，即可出锅！

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