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杂菇鸡蛋肉酱

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 甜面酱100g 豆瓣酱400g 杏鲍菇200g 香菇200g 猪肉100g 鸡蛋2个
  • 清水200ml 花生油35ml 姜10g 葱15g

杂菇鸡蛋肉酱描述：这算是胖子制作的一款风味酱。类似于东北的鸡蛋酱。既可以下饭，亦可以拌面也可以当做小咸菜，口感很丰富。春季春游，带上一瓶自制的鸡蛋酱，就上大馒头，绝对的美味呀。

小吃下饭菜酱

杂菇鸡蛋肉酱制作步骤

  • 香菇洗净切成小丁。

  • 杏鲍菇洗净切成小丁。

  • 猪肉洗净切丁。

  • 热锅下油，放入蛋液。

  • 炒散盛出备用。

  • 另起锅下油，放入葱姜末炝锅。

  • 放入猪肉粒。

  • 翻炒至出油。

  • 再放入香菇和杏鲍菇粒翻炒至断生。

  • 再加入豆瓣酱和甜面酱。

  • 翻炒均匀。

  • 再加入炒好的鸡蛋和清水。

  • 小火翻炒均匀。

  • 盖盖小火焖分钟盛出放凉即可。

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