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香酥鸡蛋灌饼

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 土豆3个 鸡蛋4个 面粉500g
  • 鸡柳适量 火腿肠适量 生菜适量 豆皮适量 番茄酱适量 甜面酱适量 油适量

香酥鸡蛋灌饼描述：鸡蛋灌饼，是大街小巷一道很出名的小吃。有肉有菜，还有主食，貌似营养很全面。可是外面的食物卫生状况令人堪忧，所以在家自己做干净放心的鸡蛋灌饼才是王道。

白领小吃冬季面食

香酥鸡蛋灌饼制作步骤

  • 面粉加开水搅拌成絮状。

  • 和成面团，盖上保鲜膜醒一会。醒的时间长点好。

  • 火腿肠和鸡柳用电饼铛煎熟。

  • 煎好的火腿和鸡柳放一旁待用。

  • 土豆切丝，用开水焯熟。

  • 豆腐皮泡好后，在开水里焯熟。

  • 醒好的面团再次揉光滑。

  • 把面团分成大小相同的小剂子。

  • 取两个剂子擀成方形，一个上面涂适量油。

  • 把两个面饼摞起来，四周按紧。

  • 把面饼放电饼铛里，两面涂油，煎至金黄。

  • 把鸡蛋打散，面饼中间戳一个口子，把蛋液倒进去。煎熟即可。

  • 煎好的鸡蛋灌饼抹甜面酱和番茄酱。

  • 放上火腿和配菜。

  • 卷起来即可开吃了。

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