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黄瓜鸡蛋酱拌米粉

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 米粉250g 黄瓜300g 鸡蛋2个
  • 火腿肠2根 姜适量 小葱适量 甜面酱适量 精盐适量 食用油适量

黄瓜鸡蛋酱拌米粉描述：小时候经常吃煮米粉，这种干的米粉没有拌过，试一下，女儿很喜欢。一般新鲜的米粉，也就是米做的粉皮，才会凉拌，那样的更美味呢，特别是夏天，来一碗凉拌粉最舒服了。
不过，把这个米粉煮好之后，过一下凉开水也很不错呢。

拌早餐炒锅粉

黄瓜鸡蛋酱拌米粉制作步骤

  • 食材。

  • 黄瓜、火腿肠、番茄切丁。

  • 切好姜和葱，鸡蛋打散。

  • 温油炒香姜和葱。

  • 加入鸡蛋液炒熟后装出。

  • 加入甜面酱，炒一下。

  • 加入黄瓜、番茄、火腿肠炒匀。

  • 加入适量开水或高汤，小煮，调味，装出。

  • 米粉下锅煮开三分钟，把水换去，再加水煮熟。

  • 煮好的米粉可以过一下凉开水，加上酱料和黄瓜丝即可。

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