紫米发糕

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紫米发糕

准备时间：10分钟内

烹饪时间：30分钟-1小时

适合人群：1-2人

主料：米粉51g 细沙糖36g 紫米粉22g 低筋面粉30g 酵母粉2g

辅料：水100g: 紫米发糕描述：因为它的形狀像一朵花，而且发糕有「发财」的意思，因此有「发粿发财」一说，发糕以前会紅朱膏（紅色色素）是为了和春节的红春聯的红相互辉映讨吉利，但是现在人为了不吃太多色素，大都不使用色素了，现在都会用天然的食材来做。
台湾人在新年时喜欢自制发糕，据说发糕的裂缝越大，这年便更加发大财; 甜糕点蒸