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蛋花凉米粉

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 凉米粉150g
  • 鸡蛋1只 盐1小勺

蛋花凉米粉描述:这个凉米粉是自家制的。是专用7月初7的清水,将大米浸足120天,然后再过洗N次清水,直至过洗至没有味道为止,捞起沥干水份,再晒干存用滴。为什么要用7月初7的清水呢?这一天是仙女节。专用这天的清水浸米是不会生虫之类滴,因为这一天仙女下凡啊。所以,一直流传下来,每年家里也是这一天就会浸米制凉米粉啦。这个凉米粉,清热最好的啦。而且煮也很快,加入鸡蛋与盐葱花,又或者加入甜煮成甜的,一样好吃。简单方便,煮几滚即可食用啦。

早餐粉

蛋花凉米粉制作步骤

  • 取250G凉米粉;

  • 用清水过洗一下,泡软;

  • 准备一只鸡蛋;

  • 煲里注入清水煮沸后,倒入泡软的凉米粉,再打入一只鸡蛋,搅拌均匀,调入盐花;

  • 即可装入碗放凉食用。

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