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文蛤豌豆炒鸡蛋

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 文蛤600g 鸡蛋2个 豌豆60g
  • 油适量 盐适量 料酒适量 芝麻油适量 胡椒粉适量 葱适量

文蛤豌豆炒鸡蛋描述：文蛤炒鸡蛋，是我们家乡的传统菜，在文蛤炒蛋里加些豌豆，这个就是俺滴创新菜了！
每年的春季，是大量文蛤上市的季节，这个季节的文蛤很肥，很美味。

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文蛤豌豆炒鸡蛋制作步骤

  • 准备好文蛤，

  • 准备好鸡蛋，豌豆用开水焯熟。

  • 文蛤用小刀剖开，取出文蛤肉。

  • 文蛤用清水漂净，沥干。

  • 在文蛤肉里磕入个鸡蛋

  • 加些料酒，搅拌匀.

  • 锅里油热，放入文蛤鸡蛋液，

  • 中火煎至鸡蛋液凝固。

  • 放入豌豆，加适量水焖煮分钟.

  • 放入胡椒粉，盐调味，

  • 撒些葱花，淋上芝麻油即可上桌.

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